池上米不是來自池上？

每次去台東玩，池上便當是必經的儀式，我一定會將其中一天的用餐時間留給池上。平時拒絕吃便當的我，對池上便當卻相當著迷，它已昇華成記憶中的美味。一口一口扒著熱呼呼的池上米飯，心中有好多畫面，單車環島的揮汗如雨；台灣下雪那天的凍寒；還有金黃色的伯朗大道⋯⋯。你或許和我一樣，只認得出長長的米不是台灣米，嘴吧雖挑，確認不得其他種類的米。但是你一定聽過「池上米」，也一定曾經吃過這個台灣的驕傲（吧）！

池上米生長在好山、好水、好舒服的台東，榮獲的「金米獎」代表它是台灣第一等米。但是，市面上遍地開花販售的池上米，卻有不同的身份！它們來自各地，穿上印著池上米的外衣；過去幾年，仿冒案例不勝枚舉，還有媒體整理出那段時間總共有二十七間仿冒池上米的包裝。

　　等等，該不會我從小到大吃的池上便當都不是池上米？好想要真正的池上米，但是池上米是什麼？什麼又是真正的池上米呢？

池上米的真實身份

　　池上米產於台東縣池上鄉，並以「產地」作為名字，與市面上許多稻米的名字不同，並非廠商特地命名、讓消費者容易記得的「商品名」，例如三好米、中興米。米還會以「品種」命名，像是台中區農業改良場培育出的台梗九號。

在仿冒米的風波中，「池上米」的名字被濫用，甚至曾經高達八成的池上米都不是來自原產地。為了解決這個難題，台東縣農會曾試圖向智慧財產所申請註冊商標，卻被當地米商抗議，最後失敗收場。後來經過池上農會、當地米商與地方人士的一翻協商，決定以「池上鄉徽」作為產地證明，並且建立池上共同品牌——「多力米」，正式成立池上米品牌，更是台灣第一個符合WTO地理標示規定之稻米。

池上米的辨別方法

　　想要擁有池上米的品質和聲望，背後需付出數倍的努力。「池上鄉徽」標章的取得過程相當繁雜，農民必須經過18個小時的教育訓練，並且繳交許多的相關文件，像是耕種期間，每天都必須要填寫田間栽培管理紀錄簿，從插秧開始一步步寫下；在收割時更不能鬆懈，須先送去樣本檢驗，再經由協會檢測稻穀重量和白米食味值，最後才能正式擁有鄉徽。這整個過程，品質細節的著重，造就讓我們深深驕傲的池上米，也在當地社區塑造在地共同意識，將池上米視為重要文化資產，代表著台灣好米指標區。

如此高標準的種植過程，聰明的消費者也別忘記賞識池上米。首先，可以確認外包裝上，是否有池上米的商標；再來從產地上判斷，是否印有池上共同品牌協會、池上鄉農會、建興米廠、陳協和米廠、錦和米廠的辨認標準，或者也可以直接撥打經銷商電話進行確認，這樣就能夠沒有疑慮地把池上米帶回家囉！

池上米的自然永續

　　這幾年來，台灣環保永續的觀念不斷提升，種植池上米的產銷班也不斷追求進步，調整為更友善的耕種方式。池上的萬安社區就是池上有機米的故鄉，愛家鄉的青年毅然決然返家，捲起衣袖，就為了那一口純淨清甜的有機米飯。池上有機米通過MOA國際美育生態基金會的標章，標榜真正友善環境、生態永續，且擁有好的水質、土質、氣候。

雖然每年的冠軍米只有一個，但是台灣米許多都在一定的水準之上。如果你想選擇特定的米，就需要有能力辨認。池上米並非品牌名，而是地區性、有縝密認證程序的米。明天吃飯時，不妨仔細觀察桌上的那碗白米飯，粒粒皆辛苦的米，到了餐桌會有什麼不一樣呢？

多了解如何品味台灣米：

11/4、11/11(六) 9:30-13:00 米Fan工作坊

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